和牛100％パティとだし醤油や鰹節を使用した日本橋発プレミアムバーガー

高級焼肉チェーン『平城苑』を展開する株式会社平城苑(本社：東京都足立区 / 代表取締役社長：鏑木　順之)は、鰹節および加工食品の製造・販売を行う株式会社にんべん(東京都中央区 / 代表取締役社長：髙津 伊兵衛)とコラボレーションした新メニュー「日本橋バーガー」を9月1日(木)より販売いたします。

当社では、全国の和牛を一頭丸ごと買い付ける仕入れを数十年継続しています。和牛一頭分の中で、焼肉では扱いづらい原料を使用した「和牛バーガー」を開発し、焼肉屋が手がけるハンバーガー店『Wagyu Burger』を2021年4月10日、コレド室町テラスにオープンしました。これまで、グルメなオフィスワーカーや高価値を求めるショッピングのお客様にも満足いただける、品質・味・ボリュームのすべてがワンランク上のバーガーを提供してきました。

今回販売するのは、元禄12年創業以来300余年に渡り、日本橋で鰹節にこだわり商いを続ける『にんべん』とコラボレーションした「日本橋バーガー」です。『Wagyu Burger』自慢のA5和牛100％パティと合わせて、『にんべん』のだし醤油を使用したこだわりの和風ソースを特別開発しました。仕上げに『にんべん』の鰹節をたっぷりかけて召し上がっていただく、日本の滋味深い味わいと、日本橋の歴史と技術がギュッとつまった商品です。

創業から50年を経て100周年に向かうこれからも、生産者様の想いとお客様の満足をつなぎ、和牛ならではの美味しさを日本から世界へ発信していきます。

■商品概要

日本橋バーガー　1,780円

『Wagyu Burger』自慢の国産A5和牛100％パティと合わせて、元禄12年創業以来300余年に渡り、日本橋で鰹節にこだわり商いを続ける『にんべん』のだし醤油を使用した和風ソースを特別開発。日本の滋味深い味わいと、日本橋の歴史と技術がギュッとつまった商品です。

和風ソース　実山椒のピリッとしたアクセントに、やわらかな国産りんご酢の酸味、フルーティーな国産にごり梅酒の甘味を加わえたコクのある和風な味わい。『にんべん』のだし醤油を使用しています。

バンズ　ハンバーガーを支えるバンズは、日本橋にも店舗を構えるブーランジェリー『メゾンカイザー』特注の米粉をブレンドしたオリジナルバンズ。焼肉といえば“肉×たれ×米”の醍醐味をバーガーで表現しました。

鰹節　仕上げに『にんべん』の一本一本吟味し丁寧に削られた本枯鰹節をたっぷりかけてお召し上がりください。

販売期間：2022年9月1日(木)～2022年12月末

※予告なく販売内容・期間が変更となる場合がございます。
※価格は税込みです。写真はイメージです。

■キャンペーン

「日本橋バーガー」発売を記念して「追い鰹節で旨み2倍キャンペーン」を実施します。

期間：2022年9月1日(木)～9月14日(水)
内容：LINEクーポン / Wagyu Burger公式Instagram・Twitter投稿をご提示で“追い鰹節”で旨み2倍に！

■にんべんについて

にんべんは1699年(元禄12年)に創業し、日本の伝統食品である鰹節や、鰹節でひく和食の基本「だし」を使った様々な商品を生み出し、日本の食文化を伝承しています。商品の開発・販売のほか、だしコミュニティ・だし専門店「日本橋だし場」や、本物の鰹節やだしを味わえるレストラン「日本橋だし場 はなれ」、だしの惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」などの各種店舗を通し、鰹節やだしに親しめる場も広げています。https://www.ninben.co.jp/

■平城苑ブランドについて

2020年に50年の節目を迎えた『平城苑』は、1970年、それまで和食店を営んでいた創業者が、和牛カルビの美味しさに感銘を受け、一軒の焼肉店を開いたのが始まりです。当時は韓国式の焼肉店が多くを占めていましたが、『平城苑』は日本人の料理人による日本人の味覚に合わせた焼肉店のスタイルを確立し、現在に至るまでそのプライドを貫いています。最大のこだわりは、全国の有名産地から黒毛和牛を一頭買いし、自社の加工場でトリミング・熟成・流通を一元管理し、お客様に提供していることです。年間約500頭以上仕入れる和牛はすべてA5等級。仕入れの目利き力、加工の技術力に加え、自社の配送システムでグループ全店の厨房へ届けており、美味しさはもちろんのこと安全・安心を提供しています。現在、『平城苑』グループは、焼肉店のほかステーキ、しゃぶしゃぶ、ハンバーガーの４つのカテゴリーで、首都圏、関西圏に38店舗、海外に１店舗を展開しています（2022年8月29日現在 / FC店含む）。https://heijoen.co.jp/

会社概要

社　名：株式会社 平城苑
代表者：代表取締役社長 鏑木 順之
創　業：1970年12月
設　立：2012年3月
所在地：東京都足立区綾瀬3-15-5 1F
資本金：4,500万円
事業内容：飲食業の経営
ブランド：焼肉 平城苑 / 東京焼肉 平城苑 / 東京焼肉 一頭や / 和牛放題の殿堂 肉屋横丁 / BLT STEAK / Wagyu Burger / 焼肉・ホルモン 平城苑
出店状況：国内38店舗、海外1店舗（2022年8月29日現在）