インバウンド観光客も視野に入れた取り組み
高級焼肉チェーン『平城苑』を展開する株式会社平城苑（本社：東京都足立区 / 代表取締役社長：田華 久登）は、インバウンド観光客も視野に入れた取り組みとして「東京焼肉 平城苑 浅草総本店」「東京焼肉 平城苑 銀座5丁目店」「東京焼肉 平城苑 羽田エアポートガーデン店」の3店舗にて、神戸ビーフを使用したメニューを販売いたします。
当社では創業以来、全国の有名産地から、銘柄にとらわれず品質と等級で選んだ和牛を一頭丸ごと仕入れる「和牛一頭買い」で生産者に寄り添ってきました。年間500頭以上の購買を継続し、お客様へ価格面のメリットはもちろん、自社工場で熟成・加工、流通まで一元管理することで安心・安全と、安定した品質の和牛の提供を実現しています。
観光庁が発表した「訪日外国人旅行消費動向調査結果(1次速報)」によると、日本旅行での支出の中で飲食費は、宿泊費、買い物代に次いで3位と高い割合を示しています。（引用：訪日外国人消費動向調査2023年1-3月期の全国調査結果(1次速報)概要https://www.mlit.go.jp/kankocho/content/001602887.pdf）
海外でも有名である「神戸ビーフ」を使用することでインバウンド観光客にも和牛の魅力を伝えられると考えました。一頭買いの購買力を活かし、より多くの方に美味しくて価値ある和牛を食べていただくために、旅行客に人気の浅草、銀座、玄関口である羽田にて、「神戸ビーフ7種盛」などを提供します。
今後も日常づかいから晴れの日の食事や接待、インバウンドのお客様まで、あらゆるお客様に365日親しんでいただける焼肉店ブランドを展開し、誇るべき日本の味、日本の和牛を世界に発信していきます。
■神戸ビーフとは
さまざまな牛のルーツとなっている兵庫県の但馬牛の中から、厳しい審査基準を満たしたもののみが神戸ビーフとして認定されます。肉質は、きめが細くて柔らかく、脂肪が筋肉に細かく入っており、最高級の霜降り肉です。舌ざわりが良くとろけるようなまろやかさで、特有の風味があります。
■メニュー
東京焼肉 平城苑 浅草総本店 ※5月中旬より販売中
神戸ビーフ7種盛 3～4名様目安 27,500円
サーロイン、リブロース、上ロース、くらした、カルビ、ロース、希少部位
東京焼肉 平城苑 銀座5丁目店 ※5月中旬より販売中
神戸ビーフ7種舟盛 2名様目安 22,000円
サーロイン、リブロース、上ロース、くらした、カルビ、ロース、希少部位
神戸ビーフ7種舟盛セット 2名様目安 27,000円
海鮮3種盛合せ・キムチ・石焼きガーリックライス・スープ
東京焼肉 平城苑 羽田エアポートガーデン店 ※販売中
天空盛り合せ 2～3名様目安 13,000円
神戸ビーフ肩ロース、神戸ビーフすだれ焼き、神戸ビーフ上ロース、神戸ビーフ赤身、和牛上カルビ、上タン塩
※価格はすべて税込みです。※写真はイメージです。
■店舗情報
営業時間：11：30～23：00 (L.O.22：00)
電話番号：03-3847-2911
住 所：〒111-0034 東京都台東区雷門1-15-10
営業時間：平 日 11：30～15：30(L.O.15：00)/17：00～23：00(L.O.22：00)
土日祝 11：30～23：00(L.O.22：00)
電話番号：03-5537-3091
住 所：〒104-0061 東京都中央区銀座5-8-9 BINO GINZA 3F
営業時間：11：00～22：00(L.O.21：00)
電話番号：03-5579-7729
住 所：〒144-0041 東京都大田区羽田空港2-7-1 羽田エアポートガーデン2F
■平城苑ブランドについて
2020年に50年の節目を迎えた『平城苑』は、1970年、それまで和食店を営んでいた創業者が、和牛カルビの美味しさに感銘を受け、一軒の焼肉店を開いたのが始まりです。当時は韓国式の焼肉店が多くを占めていましたが、『平城苑』は日本人の料理人による日本人の味覚に合わせた焼肉店のスタイルを確立し、現在に至るまでそのプライドを貫いています。最大のこだわりは、全国の有名産地から黒毛和牛を一頭買いし、自社の加工場でトリミング・熟成・流通を一元管理し、お客様に提供していることです。仕入れの目利き力、加工の技術力に加え、自社の配送システムでグループ全店の厨房へ届けており、美味しさはもちろんのこと安全・安心を提供しています。現在、『平城苑』グループは、焼肉店のほかステーキ、しゃぶしゃぶ、ハンバーガーの４つのカテゴリーで、首都圏、関西圏に38店舗、海外に2店舗を展開しています（2023年5月31日現在 / FC店含む）。
会社概要
社 名：株式会社 平城苑
代 表 者：代表取締役社長 田華 久登
創 業：1970年12月
設 立：2012年3月
所 在 地：東京都足立区綾瀬3-15-5 1F
資 本 金：4,500万円
事業内容：飲食業の経営
ブランド：焼肉 平城苑 / 東京焼肉 平城苑 / 東京焼肉 一頭や / 和牛放題の殿堂 肉屋横丁 / BLT STEAK / Wagyu Burger / BEEF DINING 和牛特区
出店状況：国内38店舗、海外2店舗（2023年5月31日現在）