旬の食材を使った料理とプライムグレードのステーキが楽しめる！
高級焼肉チェーン『平城苑』などを展開する株式会社平城苑(本社：東京都足立区 / 代表取締役社長：田華 久登)は、ステーキレストラン『BLT STEAK GINZA』にて、5月7日(火)～6月30日(日)の期間限定で、梅雨の時期にぴったりな「梅雨穴子のフリット」など季節限定のメニューを提供します。
『BLT STEAK GINZA』では、季節ごとに特別コースやフェアを開催しており、記念日や会食、接待利用されるお客様を中心に好評いただいております。アラカルト、コースどちらでもお楽しみいただける季節限定メニューは、梅雨でもさっぱりと召し上がっていただける「梅雨穴子のフリット」や「トマトとブルーベリーのサラダ」、カポナータの酸味が食欲をそそる「鱸のポワレ カポナータソース」などを提供します（一部メニューを除く） 。
「TOKYO COURSE」のメインは、 USDA（アメリカ農務省）認定の格付け最高位プライムグレードのフィレミニヨンステーキです。フィレミニヨンは、牛の背中の中心部の部位で、柔らかく、脂肪が少ないのが特徴です。非常に上質で味わい深いステーキが楽しめます。
■概要
店名：BLT STEAK GINZA
期間：2024年5月7日(火)～6月30日(日)
時間：ランチタイム 11:30～15:00(LO.14:00)
ディナータイム 17:00～22:00(LO.21:00)
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座8F
電話：03-3573-1129tel:03-3573-1129
予約：https://www.tablecheck.com/shops/bltsteak-ginza/reserve
■アラカルトメニュー
PRIME FILET MIGNON
プライムフィレミニヨン 200g ￥12,000 / 300g ￥18,000
USDA(アメリカ農務省)認定の格付け最高位“プライム”に認定された極上のフィレミニヨンステーキ。
柔らかく脂質が少ないお肉で、女性にも人気です。
CONGER EEL FRITS EGGPLANT,OKRA,RAVIGOTE
梅雨穴子のフリット ￥2,400
旬の中でも特に美味しいと言われている梅雨穴子と、ホワイトバルサミコでマリネした翡翠ナスを
ケッパー、レモン、木の芽などを使ったさっぱりとしたラビゴットソースで仕上げました。
TOMATO＆BLUEBERRY SALAD WATERCRESS,COTTAGE CHEESE,WHITE BALSAMIC
トマトとブルーベリーのサラダ ￥2,000
３種類のトマトとブルーベリー、ほどよい酸味と軽い口溶けが特徴のカッテージチーズを合わせました。
ホワイトバルサミコを使ったドレッシングでさっぱりと召し上がっていただけます。
SEA BASS CAPONATA,DILL,BASIL
鱸のポワレ カポナータソース ￥2,200
白ワインと白ワインビネガーを使ったカポナータとジェノベーゼソース、ローストした松の実に
香ばしくなるまで焼き上げた旬の鱸を乗せました。
カポナータの酸味が食欲をそそる一品です。
PINEAPPLE MOUSSE COCONUT ICE CREAM,RASPBERRY
パイナップルムース ココナッツアイスと紅茶シナモンソース ￥1,600
パイナップルムースに爽やかなココナッツアイスをトッピングし
香り高い紅茶シナモンソースで絶妙なバランスを楽しむ至福の一品です。
BURDOCK POTAGE SOUP 新ごぼうのポタージュ ￥1,300
CHICK BEANS 雛豆のフムス ￥1,200
※価格はすべて税込みです。※写真はイメージです。
TOKYO COURSE ￥16,500
Popover
ポップオーバー
Appetizer
CONGER EEL FRITS EGGPLANT,OKRA,RAVIGOTE
梅雨穴子のフリット
Salad
TOMATO＆BLUEBERRY SALAD
WATERCRESS,COTTAGE CHEESE,WHITE BALSAMIC
トマトとブルーベリーのサラダ
Soup
BURDOCK POTAGE SOUP
新ごぼうのポタージュ
Fish
SEA BASS CAPONATA,DILL,BASIL
鱸のポワレ カポナータソース
Main
PRIME FILET MIGNON 150g
プライムフィレミニヨン 150g
Side Dish
CHICK BEANS
雛豆のフムス
Dessert
PINEAPPLE MOUSSE
COCONUT ICE CREAM,RASPBERRY,BLUE BERRY
パイナップルムース
ココナッツアイスと紅茶シナモンソース
※お一人様の税込価格です。ディナータイムは上記税込み価格に別途サービス料10％を頂戴いたします。
※その他コースにつきましては、店舗または公式ホームページ（https://blt-steak-ginza.com）よりご確認ください。
■BLT STEAKについて
アメリカ国内外において世界的に有名なステーキレストランの一つであるBLT STEAKは、2004年に旗艦店となる「BLT STEAK NY(ニューヨーク店)」のオープン以来、BLT STEAK、BLT PRIME、BLT BURGERをはじめ15店以上のBLTブランド他、多彩なブランドレストランを世界各国に展開しています。BLTブランドは「ニューヨーク・タイムズ」２つ星、「ニューヨーク・ポスト」、「デイリーニュース」、「クレインズ・ニューヨーク・ビジネス」３つ星、「Esquire magazine」ベストニューレストランなどの評価を得ています。
クラシックなステーキハウスにビストロの雰囲気を添えた、モダンアメリカンステーキハウスBLT STEAK。自社専用熟成庫にてじっくりと自然乾燥させ、最高の柔らかさ、旨味、香りを封じ込めた自慢の牛肉は、USDA(アメリカ農務省)認定の格付け最高位プライムグレードを使用しております。アメリカから輸入したステーキ専用窯を使用し、925度の高温で焼き上げ旨味を閉じ込めます。最後にハーブバターで仕上げたステーキは、お好みのBLTオリジナルソースとともにお楽しみいただけます。https://blt-steak-ginza.com
会社概要
社 名：株式会社 平城苑
代 表 者：代表取締役社長 田華 久登
創 業：1970年12月
設 立：2012年3月
所 在 地：東京都足立区綾瀬3-15-5 1F
資 本 金：4,500万円
事業内容：飲食業の経営
ブランド：焼肉 平城苑 / 東京焼肉 平城苑 / 東京焼肉 一頭や / 和牛放題の殿堂 肉屋横丁 / BLT STEAK / Wagyu Burger / BEEF DINING 和牛特区
出店状況：国内37店舗、海外2店舗（2024年4月30日現在）